Aprender como amadurecer tomates verdes pode ajudá-lo a desfrutar de frutas frescas sem deixar os tomates na videira, que podem ser destruídos pela geada ou por uma infestação de pragas. É preferível permitir que os tomates amadureçam na videira, mas outros métodos, como colocá-los em um saco de papel com outra fruta, podem ajudar a amadurecê-los depois de colhidos.
Quer você prefira amadurecer seus tomates dentro ou fora da videira, existem alguns métodos fáceis de tentar. Veja como fazer isso.
Use um saco de papel
Amadureça os tomates verdes colocando-os em um saco de papel comum. Os tomates e outras frutas e vegetais maduros liberam um hormônio inodoro na forma de gás chamado etileno durante o amadurecimento. Quando colocado em um saco de papel, a exposição ao gás provoca um amadurecimento mais rápido.1
Etileno em frutas e vegetais. Centro de Saúde Comunitária da Universidade da Califórnia-San Diego.
Isso deve estimular o amadurecimento dos tomates verdes, embora alguns possam nunca ficar perfeitamente maduros. Verifique o saco diariamente quanto ao progresso e quaisquer sinais de apodrecimento.
Armazene tomates no balcão
Deixe os tomates na bancada em temperatura ambiente. Mantenha as frutas mais quentes que 60 graus Fahrenheit para terminar o amadurecimento; temperaturas mais frias retardarão o processo. Mantenha a haste intacta com o lado da haste voltado para baixo.
Use outras frutas
Coloque o tomate verde com um tomate maduro, uma maçã ou uma banana em um saco de papel. Outras grandes frutas produtoras de etileno incluem abacate, melão, kiwi, pêssego, pera e pimentão.
Traga a planta para dentro
Se você ainda tiver tomates verdes nos dias frios do outono, você pode desenterrar a planta inteira, incluindo as raízes, e pendurá-la com barbante de jardim em um local seco e protegido, como uma garagem. Dessa forma, os frutos ainda terão alguns dos benefícios do amadurecimento na videira. Não pendure a planta sob a luz solar direta ou na escuridão total. Se o tomate estiver em um recipiente, leve-o para dentro e guarde-o em uma janela ensolarada.
Coloque os tomates em uma janela ensolarada
Esta é uma solução imprevisível. Você terá mais sorte em amadurecer totalmente os tomates que já têm alguma cor e são mais macios do que os frutos jovens e sólidos. Embora os tomates sejam normalmente mais estáveis quando colocados sobre o caule, eles apodrecerão menos facilmente se você colocá-los com a flor voltada para baixo enquanto tenta amadurecê-los.
Embrulhe os tomates em jornal
Coloque os tomates em camadas individualmente embrulhados em jornal em uma caixa com no máximo duas camadas de profundidade. Coloque a caixa em um local escuro e seco. Geralmente, leva de três a quatro semanas para os tomates amadurecerem. Verifique-os com frequência e remova quaisquer frutas que apresentem sinais de apodrecimento.
