Métodos para amadurecer kiwis

O kiwi deve ser cozido antes do consumo, caso contrário, além de algumas substâncias serem prejudiciais à saúde humana, o sabor adstringente também é muito desagradável. Como os kiwis podem amadurecer rapidamente? Abaixo, mostrarei vários métodos para amadurecer rapidamente os kiwis.
Método 1: Amadurecimento em temperatura. Podemos colocar os kiwis na geladeira para refrigeração ou em temperatura ambiente. Observe que, se retirado da geladeira, o kiwi deve aquecer primeiro em temperatura ambiente. Sob a catálise da temperatura, a pectina do kiwi se decomporá gradualmente e a polpa ficará macia.
Método 2: Amadurecimento com etileno. O etileno é um agente de amadurecimento natural comumente encontrado em tecidos vegetais. Podemos armazenar kiwis junto com outras frutas maduras como banana, maçã, etc. Essas frutas maduras liberam etileno, que promove a rápida maturação dos kiwis.
Método 3: Amadurecimento da etefrina. Como agente de amadurecimento sintetizado artificialmente, o ethephon é amplamente utilizado na agricultura. Porém, devido aos seus potenciais efeitos adversos no corpo humano, recomenda-se seu uso com cautela. Se optar por usar etileno, você pode borrifar a solução diluída de etileno na superfície do kiwi e deixá-lo amadurecer em temperatura ambiente.
O que deve ser observado no processo de amadurecimento do kiwi? Em primeiro lugar, devemos evitar o amadurecimento excessivo dos kiwis. Os kiwis maduros muitas vezes têm um sabor suave e perdem o sabor original. Além disso, se for utilizado etileno para induzir o amadurecimento, é importante atentar para a concentração segura e o método de uso para evitar danos ao corpo humano.
Independentemente do método de amadurecimento utilizado, os kiwis devem ser selecionados com maciez e dureza moderadas e sem danos. Durante o processo de amadurecimento, a maturidade do kiwi deve ser verificada regularmente para uma melhor experiência alimentar.