É difícil imaginar que a Holanda, um país com uma área de apenas 41.526 quilômetros quadrados e cerca de metade do tamanho de Chongqing na China, seja o segundo maior exportador mundial de produtos agrícolas. Seu volume de exportação de flores, vegetais e frutas ocupa o primeiro lugar no mundo; As exportações de laticínios ficam atrás apenas da Alemanha e da Nova Zelândia, ocupando o terceiro lugar no mundo; O ranking de exportação de óleo animal e vegetal fica atrás apenas da China e da Índia, também ocupando o terceiro lugar no mundo; As exportações de carne ocupam o quarto lugar no mundo, depois dos Estados Unidos, Brasil e Alemanha. Desde 2020, o valor das exportações de produtos agrícolas da Holanda ultrapassou continuamente a marca de US$ 100 bilhões, mantendo sua posição de vice-campeão global. Por que a Holanda pode se tornar um grande exportador agrícola?
Usando a tecnologia para mudar o destino
Vamos dar uma olhada em como é a agricultura holandesa primeiro.
Nas bases de produção agrícola na Holanda, é raro ver ondas de trigo dourado que não podem ser vistas, nem são visíveis cumes e cumes claros. A ocorrência mais comum é uma estufa de vidro uma ao lado da outra. Os dados mostram que a área da estufa de vidro na Holanda chega a 110 milhões de metros quadrados, representando cerca de um quarto do total global.
O interior da estufa não é um pedaço de terra, mas uma camada por camada de "prateleiras". Cada camada de "prateleiras" não é coberta com terra, mas com um substrato de cultivo chamado "lã de rocha". Este material é respirável, hidratante e pode efetivamente fornecer nutrientes para as culturas.
Esta é a operação padrão da agricultura holandesa: oficina em estufa e cultivo sem solo.
Devido às suas próprias limitações, a agricultura holandesa adotou um método de produção tão "mesquinho". A Holanda é um país com mais gente e menos terra, conhecido como o "país das terras baixas". A fim de aumentar o Lebensraum, os holandeses reivindicaram terras do mar por gerações. A escassez de terra fez com que os holandeses "vessem a terra como ouro" desde os tempos antigos, fazendo todos os esforços para melhorar a eficiência do uso da terra, engajar-se na agricultura tridimensional, facilitar a agricultura e exigir eficiência do espaço.
No entanto, simplesmente converter um plano bidimensional em um espaço tridimensional não é suficiente. A iluminação na Holanda é severamente inadequada, com apenas mais de dois meses de tempo claro por ano. Os holandeses estão lentamente encontrando seu caminho, que é buscar ajuda da indústria óptica desenvolvida localmente e usar a tecnologia negra para resolver problemas. Pesquisa óptica, instrumento óptico e ciência de novos materiais relacionados na Holanda são extremamente desenvolvidos. Quando fabricavam lentes para câmeras de última geração, descobriram que ainda havia muito espaço para melhorias na transmissão de luz do vidro comum. Desde que uma camada de revestimento antirreflexo tenha sido aplicada ao vidro especializado para lentes profissionais, ela pode efetivamente reduzir a refletividade e melhorar a transmissão de luz. Então, eles também "moveram" esse revestimento para o vidro da estufa, aliviando efetivamente o problema de iluminação insuficiente.
Para melhorar ainda mais a eficiência da iluminação, eles também aplicaram tecnologia inteligente para podar galhos e folhas. Uma empresa holandesa de tecnologia desenvolveu um robô de IA capaz de reconhecer automaticamente o crescimento dos galhos e folhas das mudas, realizar podas inteligentes e fazer com que todas as lavouras "chovam e orvalhem uniformemente", promovendo o crescimento dos frutos. Alguém calculou usando duas culturas, pepino e tomate, que só isso pode aumentar o rendimento por metro quadrado em 30 por cento.
No geral, contando com a tecnologia para compensar as deficiências dos recursos naturais e transformar as desvantagens de recursos em vantagens industriais, a agricultura holandesa realmente alcançou o objetivo de "usar a tecnologia para mudar o destino".
Diluir custos com alta eficiência
Como resolver o problema de custo de tratar a agricultura como uma indústria de tecnologia?
A principal solução para a Holanda é introduzir uma quarta dimensão - o tempo.
De fato, uma das principais características da agricultura holandesa é o alto consumo de insumos. Quer se trate de estufas de vidro, cultivo de lã de rocha ou pesquisa e aplicação de várias tecnologias negras, a quantidade de fundos necessária não é pequena. Embora altos insumos possam trazer alta produção, a curto prazo, a relação custo-benefício da agricultura holandesa não é satisfatória.
No entanto, não é assim que as contas são calculadas. Supondo que a produção de outra pessoa por unidade de área seja 1 e tenha apenas um andar no térreo; A produção por unidade de área na Holanda excede em muito 1 e pode operar várias camadas simultaneamente. O incrível efeito de escala dilui muito o custo unitário, e as vantagens surgem naturalmente.
Além da escala, a estrutura também tem um grande potencial a ser aproveitado. Ao classificar as categorias vantajosas de produtos agrícolas na Holanda, pode-se descobrir que produtos com altas margens de lucro, como vegetais, frutas e flores hortícolas, são o foco de atenção na Holanda. As estatísticas mostram que a produção per mu de pepinos, pimentas e tomates na Holanda é a mais alta do mundo, e as flores hortícolas contribuem com 40% do valor da produção da agricultura holandesa, com 6% da área plantada.
Finalmente, há a vantagem regional. O principal destino das exportações dos produtos agrícolas holandeses é a Europa, onde os custos de mão de obra são extremamente altos. Uma instituição de pesquisa francesa calculou que, se somados os custos de plantio, processamento e transporte ao longo de toda a cadeia industrial, os custos de mão-de-obra podem representar cerca de metade dos preços locais de varejo de frutas e legumes. Isso também significa que, desde que o investimento em alta tecnologia não seja excessivamente caro e o nível de automação seja alto o suficiente para cobrir os custos de mão de obra correspondentes, em geral é rentável.
Atualmente, a agricultura de instalação na Holanda implementou totalmente o controle automatizado, incluindo sistemas de iluminação, sistemas de aquecimento, irrigação com fertilizante líquido e sistemas de fertilização, sistemas de reabastecimento de dióxido de carbono, sistemas de colheita mecanizada e sistemas de monitoramento. As máquinas substituem o trabalho manual e realizam a maior parte do trabalho mais demorado, trabalhoso e com habilidades profissionais exigidas, o que também é uma das razões importantes pelas quais os produtos agrícolas holandeses têm uma vantagem de custo.
Ocupar o campo high-end da cadeia da indústria agrícola
Em todo o mundo, os países agrícolas desenvolvidos têm vantagens óbvias em ambas as pontas da curva de alto valor agregado da cadeia industrial.
Uma extremidade é a indústria de sementes a montante.
Basta dar uma olhada nas escolas aqui para ver o quão desenvolvida é a indústria de sementes na Holanda. Como uma das universidades mais fortes no campo da agricultura e ciências da vida no mundo, a Universidade de Wageningen, localizada em Wageningen, uma pequena cidade na Holanda, lidera o mundo em ciências agrícolas, ciências da vida, ciências de alimentos e outras especialidades, e tem empurrou as universidades mais famosas do mundo para o primeiro lugar no mundo por muitos anos consecutivos.
A Holanda também é um dos países com alto grau de industrialização na indústria de sementes no mundo. A Holanda detém quatro das dez maiores empresas de sementes do mundo. Não é exagero dizer que a Holanda lidera a tendência mundial no desenvolvimento da indústria de sementes.
Na outra ponta está o mercado downstream.
Uma das inovações institucionais mais representativas na agricultura holandesa é o sistema de leilão. Este é um dos principais modos de distribuição de produtos agrícolas na Holanda.
O sistema holandês de leilões de produtos agrícolas tem uma longa história. No final do século XIX, o comércio holandês experimentou um desenvolvimento significativo e os métodos tradicionais não eram mais adequados para as necessidades de transações em grande escala. Tendo em vista a dificuldade de armazenamento e transporte de flores, frutas e vegetais frescos, os empresários holandeses inventaram uma nova modalidade de leilão, que é chamada de “leilão holandês”.
O sistema de leilão tem muitos benefícios. Em primeiro lugar, force o upstream para garantir a qualidade do produto. Todos os produtos agrícolas envolvidos no comércio devem ser incluídos no escopo da supervisão de qualidade, e as principais bolsas naturalmente protegerão contra produtos não qualificados por sua própria reputação; Em segundo lugar, o mecanismo de leilão é essencialmente um pacote de serviços prestados em torno das transações de mercado, de modo que a bolsa coletará conscientemente informações sobre toda a cadeia da indústria para quebrar o fenômeno do silo de informações que comumente existe nas transações tradicionais; Em terceiro lugar, o sistema de leilões ajuda a formar um mecanismo autoritário de ajuste de preços, que não favorece o upstream nem encara o downstream de maneira diferente e pode promover o desenvolvimento saudável da indústria; Em quarto lugar, o sistema de leilões ajuda a formar uma divisão especializada do trabalho e, até certo ponto, reduz os riscos de mercado.
É preciso dizer que a sabedoria humana é infinita, e uma série de fatores-chave relacionados ao desenvolvimento geral do mercado de produtos agrícolas, como padronização, especialização e informatização, foram conectados a martelo após martelo. De fato, o sistema de leilões não apenas influenciou profundamente a agricultura holandesa, mas também forneceu uma nova abordagem para a construção do sistema global de circulação de produtos agrícolas.
