1. Sódio
O sódio é o principal componente do sal de cozinha. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que a ingestão diária de sódio para adultos maiores de 18 anos seja de 2,2 gramas, devendo os idosos ingerir alimentos leves. O sódio é onipresente em vários alimentos, e as principais fontes de sódio no corpo humano são sal, molho de soja, alimentos em conserva, alimentos defumados, alimentos salgados e assim por diante.
2. Cálcio
O cálcio é um componente importante dos ossos e dentes. A deficiência de cálcio pode levar à osteomalacia, osteoporose, etc., e também pode causar convulsões. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que a ingestão diária de cálcio para adultos com idade 18-50 seja de 800 mg; para pessoas de meia-idade e idosos após os 50 anos, é de 1000 mg. Alimentos ricos em cálcio comuns incluem leite, iogurte, aveia, pepino do mar, camarão seco, trigo, farinha de soja, produtos de soja, lírios, etc.
3. Magnésio
O magnésio é um elemento essencial para manter a estrutura e função das células ósseas. A deficiência de magnésio pode levar a tensão nervosa, instabilidade emocional, tremores musculares, etc. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que a ingestão diária de magnésio para adultos com mais de 18 anos seja de 350 mg. Alimentos ricos em magnésio comuns são vegetais de folhas verdes frescas, nozes e grãos integrais (íons de magnésio também são um componente essencial das moléculas de clorofila).
4. Fósforo
O fósforo é um componente importante dos ossos e dentes. A deficiência grave de fósforo pode levar à anorexia e à anemia. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que a ingestão diária de fósforo para adultos com mais de 18 anos seja de 700 mg. Alimentos comuns que contêm fósforo são carne magra, ovos, leite, vísceras de animais, algas, amendoim, nozes e grãos integrais.
5. Ferro
O ferro é o oligoelemento mais abundante no corpo humano. O ferro está intimamente relacionado com a vida e a saúde do corpo humano. A deficiência de ferro pode levar à anemia por deficiência de ferro e diminuição da imunidade. A Sociedade de Nutrição do meu país recomenda que a ingestão diária de ferro para homens ou mulheres com mais de 50 anos seja de 715 mg. Alimentos ricos em ferro comuns são fígado animal, rim, caviar, carne magra, batata, farelo de trigo e tâmaras.
6. Iodo
O iodo é um bloco de construção dos hormônios da tireoide. A deficiência de iodo pode levar ao cretinismo, bócio em crianças e adultos, etc. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda que a ingestão diária de iodo para adultos com mais de 18 anos seja 0,15 mg. Alimentos ricos em iodo comuns são frutos do mar, como algas marinhas, vieiras, pepinos-do-mar, etc. equilíbrio do metabolismo do iodo.
7. Zinco
O zinco tem o efeito de promover o crescimento e o desenvolvimento. A deficiência de zinco em crianças pode levar a crescimento e desenvolvimento deficientes; a deficiência de zinco em mulheres grávidas pode levar a um desenvolvimento cerebral deficiente e retardo mental em bebês, e mesmo a suplementação de zinco após o nascimento não ajudará. A Sociedade de Nutrição do meu país recomenda que a ingestão diária de zinco para homens adultos seja de 15,5 mg e para mulheres adultas seja de 11,5 mg por dia. Alimentos ricos em zinco comuns são fígado, carne, ovos e ostras.
8. Cobre
O cobre ativa a formação de hemoglobina, promove a absorção e utilização de ferro e desempenha um papel importante na transferência de elétrons, na síntese de elastina, no metabolismo do tecido conjuntivo, no metabolismo da purina, na formação de fosfolipídios e no tecido nervoso. O teor de cobre é maior no fígado animal, rins, peixes, camarões e amêijoas; também tem certo conteúdo em suco de frutas e açúcar mascavo. A deficiência de cobre pode levar a sintomas de doença cardíaca coronária. Anemia, geralmente as manifestações clínicas mais comuns são tontura, fadiga, cansaço, zumbido e vertigem. Pele pálida, membranas mucosas e unhas, falta de ar e palpitações após atividade física. Na anemia grave, falta de ar e palpitações ocorrem mesmo em repouso, e um sopro sistólico suave pode ser ouvido no ápice e na base do coração. Alterações esqueléticas, manifestações clínicas de osteoporose, propensas a fraturas.
