Efeitos fisiológicos de sais inorgânicos

1. A distribuição de sais inorgânicos no corpo é extremamente desigual. Por exemplo, a maior parte do cálcio e do fósforo está nos tecidos duros, como ossos e dentes, o ferro está concentrado nos glóbulos vermelhos, o iodo está concentrado na glândula tireoide, o bário está concentrado no tecido adiposo, o cobalto está concentrado nos órgãos hematopoiéticos e o zinco está concentrada no tecido muscular.
2. Os sais inorgânicos são muito importantes para a estrutura dos tecidos e células. Tecidos duros, como ossos e dentes, são compostos principalmente de cálcio, fósforo e magnésio, enquanto os tecidos moles contêm mais potássio. Os íons de sais inorgânicos nos fluidos corporais regulam a permeabilidade das membranas celulares, controlam a água, mantêm a pressão osmótica normal e o equilíbrio ácido-base, ajudam a transportar elementos comuns para todo o corpo, participam da atividade nervosa e da contração muscular, etc. Alguns são inorgânicos ou orgânicos compostos para constituir grupos prostéticos de enzimas, hormônios, vitaminas, proteínas e ácidos nucléicos, ou como ativadores de vários sistemas enzimáticos, e participar de muitas funções fisiológicas importantes. Por exemplo: manter o coração e o cérebro ativos, ajudar na formação de anticorpos e desempenhar um papel benéfico no corpo humano.
3. Devido ao metabolismo, uma certa quantidade de sais inorgânicos são excretados do corpo através de vários canais todos os dias, por isso devem ser suplementados através da dieta. O metabolismo dos sais inorgânicos pode ser avaliado pela análise da concentração no sangue, cabelo, urina ou tecido. Os efeitos dos sais inorgânicos no corpo humano estão inter-relacionados. Uma faixa de concentração adequada é benéfica para a saúde das pessoas, dos animais e das plantas, a falta ou o excesso podem causar doenças, e as doenças afetam seu metabolismo, muitas vezes aumentando seu consumo. A deficiência de cálcio, ferro e iodo é mais comum em nosso país. Dependendo do ambiente geoquímico, o selênio e o flúor apresentam doenças de deficiência, como doença de Keshan, doença de Kaschin-Beck, dentes sujos, etc., e doenças de excesso, como fluorose esquelética e envenenamento por selênio.
4. É para manter o equilíbrio ácido-base na célula, regular a pressão osmótica e manter a forma e a função da célula. Tais como: íons de cálcio e potássio no sangue.
5. É para manter as atividades vitais dos organismos. Tais como: o íon magnésio é um ativador da ATPase e o íon cloreto é um ativador da enzima salivar.