O estabelecimento de pomares deve considerar os requisitos climáticos e a compatibilidade genética das variedades para garantir a fertilização dos frutos. O tempo de floração pode ser apresentado ou atrasado por tratamentos químicos ou físicos, o que ajuda a comercializar melhor as frutas e gerenciar o pomar.
No Japão, entre os meses de fevereiro e maio, o hanami é realizado, uma tradição que homenageia o sakura ou florescendo de cerejeiras. Durante esse período, famílias e amigos vão aos diferentes parques do país para compartilhar alimentos enquanto contemplavam a beleza do avanço da antese (Figura 1). Todos os anos, a frente de Sakurazensen ou "Frente de Flor de Cerejeira" é anunciada pela Agência Meteorológica do Japão, cuja estimativa é feita com base no monitoramento das árvores de referência e no comportamento das temperaturas. Nos últimos séculos, Sakura indicou o início da primavera, por isso era seguro começar a semear arroz. Hoje, essa tradição é um exemplo de reflexão sobre como a vida bonita, frágil e efêmera é e o começo de um novo ciclo.
No Chile, a cerejeira é as espécies de frutas mais importantes e lucrativas no momento. O desenvolvimento tecnológico possibilitou influenciar o tempo da floração, que pode ser apresentado ou atrasado, o que afeta diretamente a data da colheita da fruta. O deslocamento da flor é feito em função do Ano Novo na China, que é celebrado a segunda lua nova após o solstício de inverno do Hemisfério Norte. Isso força o maior suprimento de cerejas a ser agendado para este feriado, quando é o período de maior demanda e avaliação deste produto nesse mercado.
Em seguida, alguns aspectos fisiológicos da flor de cerejeira serão analisados, incluindo o gerenciamento agronômico para influenciar seu deslocamento fenológico. Além disso, a transferência de pólen e como promover a fertilização dos frutos serão revisados.
Indução e diferenciação floral
A indução floral nas árvores cerejeiras ocorre em torno do período de colheita da fruta (novembro e dezembro) e é influenciada por fatores climáticos (duração do dia e temperatura), fatores fisiológicos (hormônios e disponibilidade de carboidratos) e, em alguns casos, situações de estresse abiótico (por exemplo, restrições de recursos) que priorizam o crescimento da reprodução.
A diferenciação floral começa no final do verão e nos meses de outono, continua lentamente durante o recesso do inverno e culmina com a abertura de flores (antese) na primavera (Figura 2). Nos estágios iniciais da diferenciação floral, o processo pode ser alterado por situações de alta tensão térmica nos brotos, gerando malformações que darão origem a frutas duplas ou com suturas abertas. Para evitar isso, durante a colheita pós-colheita dos pomares, o status hidrico, nutricional e sanitário das árvores deve continuar sendo salvaguardado, o que os impede de terem limitações fisiológicas diante das ondas de calor no verão.
Além disso, as estratégias para reduzir a temperatura da folhagem podem ser usadas, como o uso de redes de sombra, alojamento alto e blocos solares do tipo caulinita.
Férias de inverno e comportamento fenológico
Durante o outono e a primeira metade do inverno, os botões de flores estão em um estado de endodormancia cuja superação é limitada pela necessidade de um tempo de exposição a baixas temperaturas (frio no inverno).
Depois que esse requisito é atendido, os brotos vão para um estado de eco-dormência, com a floração sendo condicionada à ocorrência de um período prolongado com temperaturas mais altas (requisitos de calor).
Os requisitos de frio e calor do inverno são diferentes entre as variedades e podem mudar de acordo com o condicionamento de árvores entre as zonas agroclimáticas e o comportamento das condições ambientais durante a formação de brotos. A Tabela 1 mostra uma compilação dos requisitos de frio e calor para superar o recesso de inverno das principais cultivares presentes no Chile, avaliado em diferentes estações e locais em todo o mundo.
A ampla variabilidade dos antecedentes climáticos disponíveis para a mesma variedade e a pouca informação desenvolvida para o novo material genético introduzido no país, dificulta o estabelecimento de novas plantações de árvores de cerejeira nas diferentes zonas agroclimáticas do Chile. Por outro lado, a ocorrência de condições ambientais cada vez mais quentes tornou a representatividade dos modelos para superar o recesso de inverno incerto, não alcançar, em alguns casos, uma previsão apropriada do comportamento fenológico das árvores.
Nesse contexto, o centro de Pomaceae da Universidade de Talca está executando o projeto "Inteligência artificial aplicada ao monitoramento do comportamento de novas cultivares de cerejeira e maçãs em áreas produtivas em potencial da região de Maule" (Código BIP 40.047. O potencial dessas duas espécies em diferentes áreas de Maule e desenvolve indicadores de requisitos agroclimáticos para superar a dormência e prever estados fenológicos. Os resultados do projeto esperam fornecer mais informações sobre o comportamento de cultivares recentemente introduzidas, colaborando com o sucesso de novas plantações, maximizando sua produção de frutas nos dias seguintes.
As flores da cerejeira são simples, hermafrodíticas, brancas, agrupadas em corymbs de 1 a 5. As inflorescências podem ser formadas em brotos florais localizados na base de bosques {2}} anos (brotos isolados) ou em dardos em madeira dois ou mais anos de idade (brotos de mart).
